Cómo iot está transformando la industria alimentaria y mejorando la seguridad alimentaria

La aparición de la Internet de las cosas ha cambiado para siempre varias operaciones industriales. Con la capacidad de implementar dispositivos que podrían medir, registrar y compartir datos, podemos crear fácilmente una enorme base de datos de datos críticos. El análisis de esta base de datos a través de análisis de negocios y un enfoque numérico nos brinda una mejor perspectiva de lo que está sucediendo en un proceso en particular. Internet de las cosas (IoT) y Big Data han permitido a los gerentes comerciales comprender el comportamiento del cliente, mejorar la eficiencia en las operaciones comerciales y comprender las tendencias del mercado, entre otros numerosos beneficios. Integración de IoT en el sector alimentarioha dado lugar a transformaciones masivas. Con la creciente necesidad de mantener altos estándares alimentarios, la integración de IoT puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria. Anteriormente hablamos de diversas plataformas en la nube de IoT y su aplicación en el sector energético. En este artículo, exploraremos cómo IoT puede mejorar la seguridad alimentaria y transformar la industria alimentaria. Así que aquí hay algunas formas de mejorar la industria alimentaria utilizando IoT.

1. Mejora de la garantía de calidad

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos , la agencia retiró del mercado más de 20 mil millones de libras de alimentos en 2018. La agencia retiró estos productos alimenticios porque no cumplían con el umbral requerido de las normas de seguridad alimentaria. Como resultado, todas las empresas están luchando para garantizar que los alimentos que suministran cumplan con los estándares establecidos. Sin embargo, los principales fabricantes de alimentos utilizan agencias de logística que pueden comprometer la calidad de sus productos. Muchos alimentos y bebidas son sensibles a la temperatura y, por lo tanto, se debe realizar un control razonable para garantizar que las temperaturas se mantengan en el nivel adecuado. No regular los niveles adecuados de temperatura podría causar enfermedades transmitidas por los alimentos que podrían poner en peligro al público. Para erradicar el problema de los alimentos inseguros, las empresas están utilizandotermostatos inteligentes para monitorear constantemente la temperatura de los productos fabricados en tiempo real. El monitoreo en tiempo real de la temperatura significa que si la temperatura del producto cae por debajo del estándar establecido, ese producto se retira de circulación para garantizar la seguridad alimentaria. Los sistemas de IoT integrados están equipados con códigos QR que los clientes pueden escanear para confirmar la seguridad del producto. Esto crea una garantía entre el consumidor y la empresa de fabricación de que el alimento es seguro para el consumo.

2. Uso de sensores de inventario inteligentes

Los principales vendedores y distribuidores de alimentos como Walmart almacenan sus productos en almacenes. A medida que aumenta la demanda de alimentos, estas empresas abastecen sus almacenes con estos alimentos para satisfacer la creciente demanda. Surge un desafío porque es difícil monitorear el movimiento de cada producto en tiempo real. Mantener un inventario de estos productos de rápido movimiento se convierte en un desafío debido al gran tamaño de estos almacenes. Para mejorar la eficiencia en la gestión de inventario, las empresas están utilizando sensores sensibles a la presión para monitorear el stock. El sensor envía alertas cuando el stock se agota. Las empresas pueden integrar aún más la Inteligencia Artificial con IoT para comprender los hábitos de compra de los consumidores que facilitarán la planificación futura.

3. Uso de drones para administrar plantaciones

Las grandes plantaciones están integrando IoT para mejorar la eficiencia de la gestión. Un desafío en el manejo de plantaciones es la necesidad de monitorear constantemente y recopilar datos en tiempo real para comprender cómo se están desempeñando los cultivos. Los agricultores están utilizando drones para monitorear grandes porciones de su tierra y recopilar datos en tiempo real para mejorar la gestión. Estos drones capturan fotos y videos que ayudan a los agricultores a identificar problemas con la suficiente antelación para actuar. Los drones también están equipados con sensores para recopilar datos meteorológicos que se analizan más a fondo para dar una idea del rendimiento de los cultivos. IoT también ayuda en el sistema de riego inteligente donde los cultivos se riegan automáticamente al detectar la humedad del suelo.

4. Automatización

La eficiencia es fundamental en la gestión de plantaciones. Los agricultores se esfuerzan por reducir los costos operativos y maximizar las ganancias. Actualmente, los agricultores están adoptando tractores autónomos para ahorrar en costos operativos. Los tractores autónomos rara vez se ven afectados por el clima y funcionan principalmente durante largas horas, a diferencia de los tractores operados por humanos. Los tractores autónomos están equipados con sistemas de dirección automática que facilitan el control y el rendimiento incluso cuando hay poca visibilidad. Los tractores autónomos tienen una alta precisión al plantar semillas. Esta alta precisión elimina los errores humanos que conducen a un mayor ROI. Los tractores autónomos pueden equiparse con sensores avanzados y sistemas GPRS. Estos sensores y sistemas GPRS pueden ofrecer servicios como recopilar datos de humedad., proporcione información sobre el progreso de la siembra y la cosecha, y proporcione detalles sobre el rendimiento actual. Los tractores autónomos ahorran aproximadamente el 50% del coste laboral.

IoT también ha ayudado a automatizar el mantenimiento del inventario. Los sensores inteligentes se instalan en los estantes donde envían alertas cuando el stock de un producto cae por debajo de un nivel en particular. IoT también ha ayudado a automatizar el proceso de regular las temperaturas en los almacenes, lo que ayuda a mantener la seguridad de los alimentos.

5. IoT ha mejorado la agricultura de precisión

La agricultura de precisión es una nueva idea adoptada por los agricultores que implica el uso de herramientas digitales para identificar y determinar los parámetros exactos necesarios para aumentar la productividad. Los agricultores están utilizando estas herramientas digitales para recopilar datos meteorológicos y otros factores que afectan la productividad de los cultivos. Los datos recopilados ayudan a los agricultores a identificar tendencias que ayudan a predecir y planificar. El uso de IoT ha ayudado a los agricultores a evitar pérdidas a raíz del cambio climático adverso.

6. Colaboración entre las partes interesadas en la alimentación y la agricultura

El éxito del sector agrícola depende de las políticas efectivas realizadas por las partes interesadas. Estas políticas se basan en los datos recopilados de los agricultores y el campo. IoT ha facilitado la recopilación de datos fácticos con los que las partes interesadas pueden contar y tomar decisiones informadas. Los datos de las granjas ayudan a los fabricantes de insumos agrícolas a fabricar los insumos agrícolas apropiados utilizando las cantidades necesarias en función de los factores ambientales existentes. Además, los fabricantes de insumos agrícolas se benefician de los datos recopilados por las agencias de inspección de alimentos. IoT ha facilitado la recopilación y el intercambio eficiente de datos entre las partes interesadas relevantes. El fácil acceso a los datos ayudará a formular políticas alimentarias sólidas para mejorar la seguridad alimentaria.

7. Transparencia de la cadena de suministro

Las agencias alimentarias deben mejorar la transparencia en el proceso de manipulación de alimentos. La mayoría de las corporaciones multinacionales importan alimentos de varios países. Mejorar la transparencia y la trazabilidad aumenta la confianza del cliente. Con el aumento de la demanda de productos agrícolas orgánicos, las empresas pueden aumentar la confianza de los clientes mediante el uso de etiquetas RFID para permitir a los compradores rastrear el origen del producto. La transparencia facilita aún más la gestión del inventario, la reducción de los costos operativos y los tiempos de entrega más rápidos. IoT ayuda a revelar la laxitud en el proceso de la cadena de suministro, lo que permite a los fabricantes realizar los cambios apropiados para cumplir con los estándares requeridos.

8. Seguridad alimentaria mejorada

La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria se promulgó en 2011 para ayudar a mejorar la seguridad alimentaria en los Estados Unidos. Esta ley estableció las políticas y los estándares necesarios para facilitar el cumplimiento por parte de los proveedores de la cadena en la búsqueda de mejorar la seguridad alimentaria. Una forma en que IoT está facilitando que las empresas logren el cumplimiento es mediante la integración de sensores de monitoreo de temperatura en tiempo real para facilitar la gestión de la cadena de frío. Las empresas de la cadena de suministro de alimentos pueden utilizar la tecnología IoT para cumplir con las regulaciones globales de seguridad alimentaria establecidas. Las empresas de fabricación y procesamiento de alimentos pueden utilizar la tecnología IoT para asegurarse de que cumplen con el Análisis de peligros y los puntos críticos de control (HACCP).

9. Mayor eficiencia operativa

Actualmente, el 90% de las industrias importantes han invertido en IoT y análisis de big data. La utilización de tecnología inteligente puede mejorar la rentabilidad de la cadena de suministro. Las tecnologías inteligentes han facilitado el mantenimiento predictivo y el seguimiento eficiente del inventario. Las tecnologías inteligentes ayudan a proporcionar datos procesables en tiempo real. Como resultado, las cadenas de suministro están utilizando sensores para rastrear la temperatura de los alimentos, mejorando la seguridad alimentaria y reduciendo las pérdidas de alimentos. El sensor inteligente mejora la eficiencia operativa al automatizar el proceso de generación de informes sobre la calidad de los alimentos.